Danzas, ritos, mascaradas y fiestas carnestolendas son una digna representación de la cultura del hermoso municipio de Águilas.
Sin embargo, este sitio costero del mar Mediterráneo, en el golfo de Mazarrón, no solo debe su fama a sus playas y al carnaval, sino también a su rica gastronomía, la misma que ha sufrido un crecimiento exponencial en los últimos años hasta situarse como todo un referente culinario de la zona sudeste de la Península ibérica.
Tal ha sido el auge de la cocina aguileña que, curiosamente, si hace menos de una década los aguileños se trasladaban a otros municipios para deleitarse con los mejores platos de la gastronomía española, ahora son los vecinos de otras zonas aledañas quienes acuden a Águilas en busca de la extraordinaria variedad gastronómica que ofrecen sus bares y restaurantes.
Águilas y su cocina ancestral
A decir de muchos expertos sibaritas y chefs de renombre nacional e internacional, la gastronomía aguileña es una de las más sugerentes de la Región de Murcia, y por muchas razones: por el tipo de productos utilizados y, sobre todo, por los grandes cocineros que hay allí.
Su cocina es ancestral, muy amplia y con un gran contraste de sabores basados en los frutos del mar y de la huerta, aprovechando la gran calidad del producto de cercanía.
Todo visitante que se precie de ser un gourmet interesado en el patrimonio gastronómico español, encontrará en esta localidad costera la oportunidad de disfrutar de una cocina con gran personalidad, y donde cada día hay mayor competencia, lo que aumenta la calidad.
Se trata, sin lugar a dudas, de un salto cualitativo de la gastronomía en Águilas, siempre acompañada del gran trabajo realizado por las manos de los amables artesanos pertenecientes a los restaurantes principales, gente que lleva muchos años frente a los fogones y que dominan a la perfección, algo que realmente agradecen la gran cantidad de comensales que acuden a sus mesas.
Calidad de los productos
La gastronomía aguileña es una de las mejores de la Península ibérica, debido a la gran cantidad de restaurantes de calidad que existen en sus alrededores.
En este sentido, su cocina se sintetiza con una cocina de autor con restaurantes de producto tradicional. Águilas es, definitivamente, el destino gastronómico por excelencia de la región murciana que, aunado al espléndido paisaje que la rodea, se puede entender cómo cada año hay más y mejor oferta culinaria en este lugar.
En pocos sitios hay un turismo gastronómico como el que ofrece el municipio de Águilas. Por eso, en los años venideros, la gastronomía de este lugar seguirá creciendo aún más, y no hay duda de que logrará situarse como un destino gastronómico de referencia con nuevos conceptos de cocina, como la especialidad en arroces, o las nuevas ideas que aportan enormes beneficios a los bares y restaurantes de la localidad.
Futuro de la oferta gastronómica aguileña
La futura oferta gastronómica aguileña es incierta, pero tan solo el hecho de que varios de los restaurantes más renombrados y consolidados en la ciudad de Murcia hayan pensado en Águilas para ampliar su negocio, explica lo que está sucediendo en esta población costera desde hace muchísimo tiempo y que le augura un magnífico futuro.